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Escapade entre Corrèze
et Cantal
Le Sumène-Artense
sur un autre mode
Du Pays Sumène-Artense ...
au Pays Gentiane

   MASSIF CENTRAL > CANTAL > Zone 2
 
 

Balade au cœur de l’Artense cantalien
Au fil de la Sumène, la région de Saignes vous présente ses charmes et ses trésors.


A la découverte d’Ydes - La ville d’Ydes comprend deux agglomérations à vocation bien différente. La première, Ydes-centre, héritière d’un riche passé minier, est une grosse bourgade industrielle et commerciale où l’on trouve de nombreux services. La seconde, à quelques kilomètres de là, au bord de la Sumène, c’est Ydes-Bourg, noyau ancien et pôle touristique. Ce village de caractère, chargé d’histoire, vous charmera avec ses thermes gallo-romaines, sa superbe église romane et sa vie pastorale. Au terme de votre parcours, vous pourrez allez admirer 3000 spécimens d’insectes et de papillons du monde entier au Musée des Insectes du Monde. Après votre journée, enfin, vous trouverez au Château de Trancis, sur la route de Saignes, un lieu idéal pour passer une soirée digne d’un conte de fée .


Trésor d’art sacré du Pays Sumène -
A Ydes-Bourg, l’église Saint-Georges fait figure de joyau de l’art roman auvergnat. Cette charmante église fut construite au XIIème siècle par les Templiers qui ont laissé une commanderie en face de l’édifice. Vous apprécierez dans ce bâtiment un modèle de grâce et d’équilibre. En vous promenant tout autour du chevet, vous détaillerez les chapiteaux historiés et les colonnettes scupltées. Dans l’ancienne sacristie, une surprise attend le visiteur : le trésor de l’église qui comprend des objets cultuels d’une grande beauté prêtés par les 12 communes du canton de Saignes. Un patrimoine exceptionnel à voir absolument.

Randonnée au pays du faucon pèlerin - Les amoureux de la nature trouveront au départ de Saignes un circuit balisé qui réjouirait le Petit Poucet. Au terme d’une montée dans les sous-bois, vous profiterez d’un vaste panorama englobant le pays de Sumène et le massif du Sancy. En redescendant, soyez silencieux car la falaise sauvage de Milhac que vous longerez, est habitée par le faucon pèlerin. Après l’avoir peut-être aperçu en plein vol, vous regagnerez la forêt et son ambiance feutrée. Un sentier idéal à pratiquer pendant une chaude journée d’été. Les plus sportifs, eux, s’adonneront aux joies du roller et du vélo en suivant la Piste Verte, une ancienne voie ferrée reconvertie...

Le Volcan d'Auvergne
(Spécialité du Château de Trancis) Aubergine, des épices d'Indes, un crottin de chavignol, sauce miel-citron et du pappadums (galettes d'Indes)
Couper une aubergine en dés. Poêler les dés d'aubergine dans une noix de beurre et laisser cuire avec les épices d'Indes. Préparer le papaddums et une sauce miel-citron. Faire griller le crottin de chavignol sous le grill du four, jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Dans une assiette, disposer un lit d'aubergines, où vous disposerez le fromage de chèvre chaud. Napper le crottin de chavignol avec la sauce miel-citron, et ensuite parsemer de morceaux de pappadums. Vous pouvez le déguster. Bon Appétit !!