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Du Vin et des Saints à Boudes !
L’Auvergne, bien connue pour sa gastronomie, possède un vignoble très ancien qui s’étend du Nord de Riom au Sud d’Issoire. Au pied des volcans, dans la région de Boudes, on est au cœur d’un des meilleurs vignobles auvergnats. Ses hommes, ses paysages, ses terroirs et ses vins méritent le détour.



Un village vigneron à ne pas bouder - Avec ses tuiles rouges et son climat chaud et sec, le village de Boudes a un petit côté méditerranéen. Les vestiges de son ancien fort et son église romane retiennent l’attention du visiteur. Mais, ici, c’est le vin qui rend ce bourg si célèbre. Sur ce terroir unique au pied des volcans d’Auvergne s’étend à flanc de coteaux un véritable vignoble qui fait depuis longtemps de Boudes le centre d’une activité importante. Déjà au XVIIème siècle les vins de Boudes comme les autres Côtes d’Auvergne étaient expédiés vers Paris par la Loire et le canal de Briare.

La Vallée des Saints - Boudes réserve également une autre surprise au promeneur. Non loin du village, à l’opposé des vignes, sur le versant froid, l’eau a sculpté des pyramides hautes de 10 à 30 mètres. Ce sont les cheminées des fées, faites d’argiles rouges et résultant de l’érosion des roches à l’ère tertiaire. Pour celui qui a un peu d’imagination, ces sentinelles géantes évoquent sans mal une procession de moines, ce qui vaut son nom à la vallée.


Petite randonnée au Far West - Pour découvrir la vallée des saints, l’un des plus surprenants et dépaysants site d’Auvergne, il suffit de descendre vers le ruisseau qui poursuit au pied des colonnes son travail d’érosion. Bientôt, en remontant le sentier, vous atteindrez une crête qui offre le spectacle époustouflant de ses géants de pierre. Vous aurez presque la sensation de revoir le "Colorado provençal", ces célèbres carrières d’ocre du Luberon.


Le vin de Boudes - Aujourd’hui, à Boudes tout est réuni pour produire un vin frais et bouqueteux, le labourage des sols, les vendanges manuelles comme les élevages sous-bois. Appartenant aux 5 crus d’appellation Côtes d’Auvergne avec le Châteaugay, le Chanturgue, le Corent et le Madargue, le Boudes, de couleur rubis foncé, développe des arômes fruités épicés tendance fruits rouges. Venez découvrir un vin généreux qui accompagne idéalement la riche table auvergnate.