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Escapade à SuperBesse
 

 

   MASSIF CENTRAL > PUY-DE-DÔME > Zone 4
 


Au sud de la chaîne des Puys, la région du Mont Dore, au pied du Massif du Sancy, est célèbre pour sa station d’altitude aux eaux bienfaisantes, propice en hiver à tous les plaisirs de la glisse. En été, sa nature préservée, ses paysages majestueux tout comme ses itinéraires culturels et historiques sont une autre façon de découvrir un pays aux richesses inépuisables.




La Basilique d’Orcival, perle du Mont Dore - Nichée dans la superbe vallée du Sioulot, le village d’Orcival ravit le visiteur par le charme de ses habitations d’andésite et de lauzes regroupées autour de sa basilique romane, entre Monts Dômes et Monts Dore. Pur joyau de l’architecture romane, Notre-Dame d’Orcival, édifiée au XIIème siècle, fait partie des cinq basiliques majeures d’Auvergne. Bâtie en pierres volcaniques entre la montagne qu’il a fallu entamer et la rivière que l’on a détournée, elle offre au regard sa pureté architecturale et son plan rigoureux. Comme les pèlerins d’autrefois, venez admirer sa crypte archaïque, ses chapiteaux richement décorés et sa célèbre Vierge, couverte d’un parement d’orfèvrerie, et dont la légende veut qu’elle ait été sculptée par Saint Luc…

Tuilière et Sanadoire, une curiosité géologique - Le circuit des Roches Tuilière et Sanadoire, au cœur du massif du Sancy, est un incontournable pour tous les assoiffés de balades en altitude et d’horizons découverts. Dans un univers resté sauvage, vous monterez à 1288 mètres d’altitude pour admirer un site classé formé des deux pitons rocheux Tuilière et Sanadoire qui encadrent la vallée comme des sentinelles. Ce site surprenant, veillé par un château jusqu’au XVème siècle et qui servait autrefois de carrière de lauzes, témoigne surtout de l'intense activité volcanique qui secoua la région. La nature fait ici des merveilles.


Course de Côte du Mont Dore : 43ème édition - Un spectacle à ne pas manquer, cette course automobile, comptant pour le Championnat d’Europe de la Montagne et le Championnat de France, réunit plus de 300 participants. Sur 5 km, le parcours serpente à travers l’alpage, depuis la Vallée de Chaudefour jusqu’au col de la Croix Saint-Robert à 1450 mètres d’altitude avec en toile de fond les Monts d’Auvergne et le lac Chambon. Un vrai régal pour les coureurs et pour les spectateurs.

Chou farci
Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 chou de 1,5 kg, • 250 g de farce, • 125 g de bardes de lard, • 50 g d'oignons, • 50 g de carottes, • 10 cl. de vin blanc, • 20 cl. de bouillon.

Préparer une farce en mélangeant 300 g. de chair à saucisse avec persil, échalotes, mie de pain trempée dans du lait, sel, poivre et lier le tout avec un œuf entier. Blanchir le chou 10 mn à l'eau bouillante salée. Glisser un peu de farce entre chaque feuille, en commençant par le cœur. Ficeler le chou en le maintenant avec les bardes de lard. Le placer dans une cocotte avec oignons et carottes coupées en rondelles et arroser avec le bouillon. Assaisonner et laisser mijoter doucement 3h30. Régalez-vous !