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L'auvergne autrement
à Randan
 

 
   MASSIF CENTRAL > PUY-DE-DÔME > Zone 2
 
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A l’ouest de Clermont-Ferrand, la Chaîne des Puys et son chapelet saisissant de 80 volcans fascine le regard et témoigne des événements tourmentés qui ont secoué la région il y a des millions d’années. De panoramas étourdissants en descentes vertigineuses, venez explorer cette contrée sauvage.


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Paroles de pierres - Au pays des volcans, la pierre et la lave ne font qu’un. Cette pierre grise si caractéristique, matériau exceptionnel aux applications multiples, véritable emblème du pays, vous la découvrirez dans toute sa majesté à Pontgibaud en visitant la forteresse médiévale de Château Dauphin, un édifice remarquablement conservé. Autre voyage au cœur de la pierre, celui qui vous entraîne dans les locaux souterrains de la Grotte-Taillerie du Puy-de-Dôme, à Orcines, pour une découverte ludique et poétique de la taille des pierres précieuses et fines. Juste pour le plaisir des yeux…


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Le géant des Dômes - Sentinelle basaltique de cette contrée volcanique, le Puy de Dôme est la star des volcans d’Auvergne. Sur les flancs de son double dôme culminant à 1464 mètres d’altitude, un sentier boisé vous mènera, pour une grande promenade familiale, au sommet de ce géant. Emotion garantie devant l’inoubliable et formidable panorama de la chaîne des puys et découverte ludique sur le site des ruines du Temple de Mercure.
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De grands espaces pour les sportifs -
Le village de Laschamps est célèbre pour le phénomène qui porte son nom, l’observation d’une inversion des pôles magnétiques. Mais ce charmant bourg rural, situé au pied du puy de Dôme, est aussi une base d’accueil idéale pour tous les amateurs de randonnées et pour tous ceux qui souhaitent prendre de l’altitude en delta ou en parapente. N’hésitez pas à y louer un VTT pour suivre le circuit de 12 km qui conduit au puy de la Vache, à 1170 mètres d’altitude. Le spectacle offert est l’un des plus évocateurs de la Chaîne des Puys...

Saint jacques
fraîches safranées
Ingrédients pour 4 personnes :
• 8 belles noix de Saint jacques par personne, • 2 grosses cuillères d’huile d’olive,
• 3 cl d’Armagnac,• 25 cl crème fraîche, • pistil de safran, • sel, poivre.

Poëller les saint jacques dans une grande poêle avec l’huile d’olive bouillante, une minute de chaque côté pour une coloration légère. Déglacer avec les 3 cl d’Armagnac. Crêmer, assaisonner, safraner et laisser réduire jusqu’à liaison de la crème. Servir avec un riz sauvage. Déguster !